Een gemiddelde horecamedewerker in Nederland wordt 12 tot 18 keer per maand ingeroosterd. Vaste deeltijdkrachten (16-24 uur per week) draaien gemiddeld 16 diensten per maand; oproepkrachten worden gemiddeld 8 keer per maand opgeroepen. Fulltimers (36-40 uur per week) werken gemiddeld 20 tot 22 diensten per maand bij een gemiddelde dienstlengte van 8 uur. De gemiddelde dienst in de horeca duurt 6,4 uur.
Volgens CBS-cijfers over de arbeidsmarkt werkte een gemiddelde horecamedewerker 22,4 uur per week in 2025, wat neerkomt op ca. 15 diensten per maand bij een gemiddelde dienstlengte van 6,4 uur. Het aandeel parttimers in de horeca bedraagt 68%; het aandeel oproepkrachten 31%. In de hoge seizoensmaanden (juni-augustus) stijgt het gemiddeld aantal diensten per medewerker met 22% ten opzichte van het jaarcijfer.
Op basis van 112.000 ingeplande diensten in Tiemdo over Q1 2026 bedroeg de mediane roosterfrequentie per medewerker 14 diensten per maand, met een standaarddeviatie van 5,2. De variatie was het grootst in de ijssalonsector (2 tot 26 diensten per maand) door weerafhankelijkheid, en het kleinst in zorgaanverwante cateringfuncties (11 tot 17 diensten per maand).
Veelgestelde vragen
Hoe vaak mag een werkgever een oproepkracht oproepen per maand? Er is geen wettelijk maximum. De oproepkracht kan elke oproep aanvaarden of weigeren. De werkgever mag niet verplichten tot aanvaarding van elke oproep.
Wat is de gemiddelde dienstlengte in de horeca? Gemiddeld 6,4 uur per dienst in de Nederlandse horeca (CBS 2025), met kortere diensten in de lunch (4-5 uur) en langere diensten in de avond (7-9 uur).
Hoe bepaal ik hoeveel diensten een medewerker kan draaien per maand? Deel het contractuele aantal uren per week door de gewenste gemiddelde dienstlengte en vermenigvuldig met 4,33 (weken per maand). Een 24-uurscontract met 6-uursdiensten geeft 4 x 4,33 = ca. 17 diensten per maand.