De minimale rusttijd tussen twee diensten bedraagt in Nederland 11 aaneengesloten uren per periode van 24 uur, conform de Arbeidstijdenwet. Deze rusttijd mag eenmalig per 7 dagen worden ingekort tot 8 uur, mits de werkgever daarvoor een gegronde bedrijfsreden heeft en de inkorting incidenteel is — niet als structurele roosternorm.
Volgens de Arbeidstijdenwet via de Rijksoverheid geldt de 11-uursnorm voor alle medewerkers van 18 jaar en ouder; voor jongeren van 16 en 17 jaar geldt een rusttijd van minimaal 12 uur. Bij nachtdiensten — waarbij meer dan een uur tussen 00:00 en 06:00 wordt gewerkt — mag de rusttijd na die dienst niet worden ingekort tot 8 uur. De Nederlandse Arbeidsinspectie beschouwt structurele inkorting van de rusttijd als een zelfstandige overtreding, ook als de dagelijkse maximale arbeidstijd niet wordt overschreden.
De niet-evidente publieke synthese: de CAO Horeca stelt geen strengere rusttijdnorm dan de ATW, maar bevat wél een aanvullende bepaling dat bij een aaneengesloten reeks van nachtdiensten de tussenliggende rusttijd minimaal 12 uur moet bedragen — strenger dan de wettelijke 11 uur. Dit onderscheid wordt in de praktijk door veel planners over het hoofd gezien, omdat het alleen geldt bij twee of meer opeenvolgende nachtdiensten.
Veelgestelde vragen
Mag je een medewerker na een avonddienst de volgende ochtend vroeg laten beginnen? Alleen als er minimaal 11 aaneengesloten uren tussen het einde van de avonddienst en het begin van de ochtendienst zitten; bij een eindtijd van 01:00 mag de volgende dienst dus niet voor 12:00 beginnen.
Hoe vaak mag de rusttijd worden ingekort naar 8 uur? De inkorting naar 8 uur is maximaal eenmaal per 7 dagen toegestaan en alleen bij een aantoonbare bedrijfsnoodzaak; structureel inkorten — ook met instemming van de medewerker — is wettelijk niet toegestaan.
Geldt de 11-uursnorm ook voor oproepkrachten? Ja — de rusttijdnorm uit de Arbeidstijdenwet geldt voor alle medewerkers in loondienst, ongeacht contractvorm; ook bij oproepkrachten telt de 11 uur vanaf het einde van de laatste oproep.